Assistant(e) Hôtelier(e) EHPAD - H/F
L'établissement
Le Centre Hospitalier Chalon sur Saône William Morey est l’hôpital pivot du territoire Nord Saône et Loire et siège de la Communauté Hospitalière de Territoire Saône et Loire Nord-Morvan. Il tend à l’amélioration constante de la prise en charge des patients grâce à un travail interdisciplinaire, à des échanges de savoir-faire et de technicité.
Notre Établissement public met tous ses moyens humains, médicaux et techniques au service de la population du Territoire Nord Saône et Loire.
Le Centre Hospitalier Chalon sur Saône William Morey, c’est:
- 421 lits et places en Médecine, Chirurgie et Obstétrique
- 42 lits de convalescences à orientation gériatrique
- 270 lits d’Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes
- 1946 personnels hospitaliers, dont 260 personnels médicaux
Le Centre Hospitalier de Chalon c’est aussi un hôpital qui s’engage humainement et techniquement pour garantir l’égal accès de tous à une offre de soin optimale.
4 sites pour répondre aux besoins de tous : l’hôpital, les Établissements d’Hébergements pour Personnes Âgées Dépendantes (EHPAD) de Chalon et de St Rémy, et l’IFSI-IFAS (école d’infirmiers et aides-soignants).
Le poste
POSTE PROPOSE :
Assistant(e) Hôtelier(e) à temps plein
au sein de l'unité Taisey de l'EHPAD Terre de Diane
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MISSIONS :
Assurer au sein de la structure des activités d’hôtellerie et de logistique
ACTIVITES PRINCIPALES :
I – Activités d’hôtellerie : Réceptionne et prend en charge les repas des résidents/accompagnants
- Allotit les chariots repas en office de réchauffage central
- Vérifie les commandes des résidents/accompagnants
- Assure le transport des chariots repas entre l’office de réchauffage central et l’office de service et retour
- Place, à la demande des services, les plateaux repas « différés » dans le réfrigérateur de l’office de service
- Met la vaisselle (couverts et verres) et les serviettes sur les plateaux repas des résidents en chambre
- Met en place le couvert des salles à manger
- Borne les chariots repas
- Tranche du pain avec une trancheuse électrique
- Surveille la mise en chauffe des chariots repas
- Assure la distribution des repas en collaboration avec les AS
- Nettoie et range la vaisselle (verres et couverts) des repas des résidents/accompagnants
- Nettoie les chariots repas
- Assure la distribution de l’eau : ramassage des carafes et distribution d’eau fraîche au moment du débarrassage du petit déjeuner, même opération au moment du goûter
Assure la préparation du petit déjeuner et du goûter
- Commande les produits nécessaires à la préparation du petit déjeuner et du goûter
- Réceptionne et range les produits dans l’office de service
- Gère les stocks de produits
- Prépare les chariots « petit déjeuner/goûter » des services
- Livre et range les produits frais (beurre, yaourt, …) dans le réfrigérateur de chaque office
- Nettoie la vaisselle du petit déjeuner et du goûter
- Nettoie et désinfecte les chariots « petit déjeuner/goûter »
- Effectue, conformément à la fréquence définie, les inventaires des produits
- Contrôle la conformité des produits alimentaires
II – Activités logistiques : Gère le linge des services
- Réceptionne les armoires de linge des services
- Enlève les tenues professionnelles des armoires et les range dans les vestiaires
- Enlève le linge des résidents des armoires et le range dans leur chambre
- Gère l’armoire de stockage « tampon » à l’EHPAD
Réceptionne et gère les stocks des produits consommables
- Réceptionne les différents produits selon un planning établi
- Collabore avec les agents logistiques pour ces approvisionnements
- Assure le rangement de produits dans les locaux des services
- Accède si besoin aux locaux de stockage centraux
Activités d’accompagnement à la vie quotidienne
- Aide à la distribution des repas sous la supervision d’une aide soignante ou d’une aide médico-psychologique
- Aide à la prise des repas possible dans le cadre d’une aide à la vie quotidienne chez des résidents sans risque alimentaire particulier
- Participe aux transmissions pluriprofessionnelles hebdomadaires
- Entretien des relations avec les familles concernant le linge
III – Activités spécifiques :
- Gère des stocks d’épicerie et de produits frais dans les cuisines thérapeutiques
- Participe à la vie quotidienne des des unités, principalement avec les activités de restauration
- Entretient des relations avec les résidents et leurs familles dans les limites de sa fonction et avec une attitude appropriée
- Accompagne les résidents ne présentant pas de risques particuliers
- Entretient des rapports de collaboration avec les agents d’entretien extérieurs et leur donne les informations nécessaires à leur exercice et dans la limite de celui-ci.
Profil recherché
PROFIL RECHERCHE
Savoir-être :
- Savoir travailler en équipe
- Travailler en collaboration avec les AS, les AMP des services, le personnel logistique, de lingerie…
- Etablir une relation adaptée au public rencontré
- Savoir observer et transmettre
- Avoir des qualités d’organisation
- Prendre des initiatives dans les limites de sa fonction
- Respecter le secret professionnel et le droit de réserve
- Mettre à jour ses connaissances, en particulier concernant la maladie d’Alzheimer et le service des repas en EHPAD
- Savoir rendre compte
- Etre disponible et savoir s’adapter
APTITUDES POUR L’EXERCICE DE LA FONCTION
Savoir :
- Connaître les règles d’hygiène dans le domaine de la restauration (HACCP)
- Connaître les règles d’hygiène dans le domaine du linge (RABC)
- Connaître les techniques de gestion des stocks de produits
- Connaître et respecter les règles de sécurité pour le port de charge et l’utilisation des divers matériels ou produits
Savoir-faire :
- Savoir saisir les données du support informatique et réaliser les commandes sur WINREST
- Savoir travailler en réseau partenariat
- Savoir respecter les délais
- Savoir prioriser
Éléments nécessaires pour postuler
Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription.
Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.
Document(s) :
Candidature facile